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巴沙鱼怎么做好吃又简单还没腥味
1、食材:巴沙鱼,蒜适量,姜适量,豆瓣酱1勺,酱油1勺,糖适量,黑胡椒粉适量,花椒适量。
2、首先,将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。
3、将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。
5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
6、锅中倒入适量食用油,然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
7、锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
8、然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
9、酱料炒至均匀后,将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,然后在锅中倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
在家做巴沙鱼怎样做
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后,入口软嫩,剁椒香鲜,入口辣劲十足,十分过瘾!又好吃又辣。这顿饭多少钱?能多吃两碗!升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度,也很好吃!
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片,均匀铺在盘子上;
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.加入剁椒、姜末和蒜末,拌匀,盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,鱼片蒸10分钟取出蒸锅;
5.烧一锅热油,浇在鱼片上,撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
如何做巴沙鱼好吃又简单
做蛋煎巴沙鱼更好吃:具体做法
配料:巴沙鱼适量,鸡蛋两个,面粉适量,椒盐适量,番茄酱适量。
步骤一:一般买回来的巴沙鱼都是冻着的,要先消冻,然后用是彻底的清洗干净。
步骤二:冲洗干净之后要让鱼的身上不能带着水,要充分的控干才行,要不然会直接影响到之后的口感。
步骤三:控干后的巴沙鱼切成小块,然后用面粉鸡蛋包裹起来。先在面粉中全部粘上面粉,然后在鸡蛋中再蘸一下,让蛋液也把鱼肉给全部包裹起来。
步骤四:锅中放油加热,油温六成的时候下裹好的鱼肉煎,要小火慢炸,要让鱼肉的两面都充分的变成金黄色才行。
步骤五:煎好的鱼块是基本上没有什么味道的,可以根据自己的口味来调制蘸酱,也可以直接蘸上番茄酱或者是椒盐吃。
这道菜的难度几乎是没有的,就是把鱼给煎好就行,煎的时候不需要太长的时间,巴沙鱼算是比较容易熟的鱼肉。如果是煎的时间太长了,那么口感会变得非常差。
巴沙鱼怎么做好吃又简单
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后,入口软嫩,剁椒香鲜,入口辣劲十足,十分过瘾!又好吃又辣。这顿饭多少钱?能多吃两碗!升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度,也很好吃!
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片,均匀铺在盘子上;
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.加入剁椒、姜末和蒜末,拌匀,盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,鱼片蒸10分钟取出蒸锅;
5.烧一锅热油,浇在鱼片上,撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
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