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糖水葡萄罐头图片
将不同皮色和大小的葡萄分别装罐，使同一罐内果粒大小 和色泽均匀一致。装罐量不低于净重的50%。然后倒人配制 好的糖液，糖液浓度18%，顶隙高度6 ~8毫米。
做桃子罐头的方法
葡萄罐头的用料
葡萄 冰糖 水 柠檬 白糖
葡萄罐头的做法步骤
步骤 1
葡萄一颗一颗摘下 放盆里加一点面粉 加水，将面粉 葡萄用手拌匀 泡5-10分钟 轻搓 冲洗干净捞起 我用的是夏黑葡萄，比较硬 不过罐头嘛 就要硬点的葡萄 就是皮不好扒
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再放入淡盐水，泡5分钟 洗出来的葡萄黑亮亮的 虽然我的葡萄不够黑😜 葡萄上的白霜不用刻意洗掉
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拨出来的葡萄 像水晶 亮亮的 还有扒下来的葡萄皮 不要扔掉 葡萄皮里不是听说有花青素什么的嘛！反正是好东西，就算没有，不是还有颜色嘛！
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皮加适量水放锅里煮 煮到皮发白了就好 捞出来不要
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水红红的 有没有很好看 葡萄多 水不够可以再加 加入冰糖 白糖 白糖能让汤水看起来亮亮的 白糖不要太多 冰糖随意 加到自己尝着酸甜可口就好 水开至冰糖完全融化 放入葡萄 煮一小会 就2-3分钟左右
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快好了挤进一颗柠檬汁水 不仅抗氧化 防变色 味道也很好
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趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里 我用的是吃完的黄豆酱瓶子 装满点 好密封 我还在瓶口加了层保鲜膜
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颜色棒棒的 好看又好吃
也可以不装瓶，就可以开动了
葡萄罐头做法视频
水果罐头是日常生活许多 人都较为喜爱吃的零食，而水果罐头的关键制做原材料便是新鲜水果和一些鱼商品。非常是黄桃罐头，应该是许多 人儿时里一个十分美好的记忆。实际上除开水蜜桃这一新鲜水果还能够拿红提来做水果罐头，红提水果罐头所充分发挥的味儿也是非常好的。那麼假如自身在家里制做红提水果罐头得话，方式是什么呢?

自做红提水果罐头(红豆糖水红提的作法)
作法：
一，红提削皮，放进菜盘里。
二，清理干净后，放进蒸制过的干净不粘油的玻璃瓶里。
三，铝锅放水，加白砂糖，烧开，灌进玻璃瓶里，一定要注满。
四，扭紧外盖，脱模一晚上，等凉了后，热涨冷缩院子，外盖当然就等于真空包装了。
关键点：
一，全部东西都不可以粘油。
二，红提不可以有坏的，略微一点坏的都不好。
三，拧外盖的情况下，有点儿烫，用干净布垫个点。
四，无需冷冻，寻个荫凉自然通风的地区放着就可以了。
吃葡萄的好处
1、补充葡萄糖
红提是一种糖份非常高的新鲜水果，并且它带有的葡萄糖便于身体消化吸收和运用。身体消化吸收丰富多彩的葡萄糖之后，能够推动人体基础代谢，也可以迅速转换成动能能推动精力修复，迅速消除疲劳。

2、防止神经衰弱
红提中带有多种多样对身体有利的营养元素，在其中磷、钾及其镁等物质的成分都非常高，这种物质能够立即功效于人类有中枢神经系统，能滋润神经细胞，提升中枢神经系统作用，对神经衰弱失眠多梦及其体倦乏力等症都是有非常好的减轻功效。
吃葡萄的功效与作用
1、预防血栓
红提中带有丰富多彩的酚类物质和黄酮类化合物，这种物质能够提升血小板特异性，能预防血栓升成，听说它的溶血功效比阿斯匹林也要优异，在日常生活中，它能够用以人类静脉血栓与动脉硬化及其高血脂等多发疾病的预防，防止功效非常显著。红提还是一种能补血补气的食物，平常多吃一些能够滋补血气，能减轻脸色腊黄气血两虚，也可以减少贫血的患病率。

2、身体排毒抗癌
平常多吃一些红提能身体排毒抗癌，红提中带有的水杨酸能提升胃肠消化吸收作用，也可以保持肠菌均衡，而它带有的甲基纤维素和酒石酸等物质则能加速人体中废弃物与内毒素的新陈代谢，能降低有害物在肠胃中的等待时间，常常服用不仅能身体排毒还能防止直肠癌产生。
自制葡萄罐头怎么做最好吃
葡萄罐头做法
1．工艺流程
原料分选→洗涤摘粒→浸碱脱皮→保色热烫→分级→装罐→加糖液→排气、密封→杀菌、冷却→保温打检→成品
2．操作要点
(1)原料的选取
选用上虞巨峰葡萄作为原料。要求八九成熟，无霉烂和机械伤。
(2)洗涤摘粒
将大果穗剪成小穗，用水淋洗去表面泥沙和污物后，浸于浓度为0.05％的高锰酸钾水溶液中消毒5分钟，再用清水冲洗至果面上无高锰酸钾残液，轻轻摘下果粒。
(3)浸碱脱皮
用含氢氧化钠(烧碱)7％～8％、温度为80～90度的水溶液浸泡果粒20～30秒。去皮后立即用清水洗净碱液，放在流动水中漂洗。
(4)保色热烫
将脱皮后的果粒放入60℃稀食盐溶液(或柠檬酸溶液)中，热烫1分钟，注意防止果肉破裂、软烂。对抗氧化力强的品种，可不热烫，脱皮后直接分级、装罐。
(5)分级
按大小、色泽分选，并分别装罐。
(6)装罐
装入马口铁罐中，马口铁罐装净重312克
(7)排气、密封
抽气密封，真空度为60～67千帕；排气密封，罐中心温度在70℃以上。
(8)杀菌、冷却
杀菌水温达70℃时放入罐头。杀菌升温不宜过快，温度不宜过高。杀菌公式(10'-15')/90℃，或(10'-(25'～30'))/85℃, 杀菌后均分段冷却至37℃左右。
3．质量标准
(1)感官指标
①色泽
果粒色泽较一致，与本品种葡萄色泽相近似，糖水透明，允许含有不引起混浊的少量果肉碎屑。
②滋味及气味
具有糖水葡萄罐头应有的滋味及气味，酸甜适口，无异味。
③组织形态
果实整个不带果皮，大小均匀，无虫害、伤疤、黑斑点；果粒允许部分破裂、未煮熟或过度，糖水中允许有少量种子存在。
④杂质
不允许有外来杂质。
(2)理化指标
每罐净重312克，每罐允许公差±3％，但每批平均不得低于净重。
(3)微生物指标
无致病菌以及因微生物感染所引起的腐败现象。
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