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我们常吃的沙拉酱的原料主要有哪些呢
我们常吃的沙拉酱的原料主要有哪些?回答:教育达人小嫣在百度知识于2021年3月6日就做了回答。沙拉酱配料成分是植物油、白砂糖、水、鸡蛋、食醋、食盐、食品添加剂、香辛料。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。
自制低脂沙拉酱的做法
材料:蛋黄2个、糖10g、色拉油10g、白醋1勺,水40g左右(和蛋黄的量差不多)。
做法:
1.准备材料。
2.蛋黄、糖、油一起搅拌。
3.打散就可以。
4.加入水,打出泡,加几滴白醋。
5.坐在小火正加热锅上,隔热水打,打一会儿加点醋再打,这时会溅的哪都是,要盖上盖子打哦。
6.打到很粘稠就行了
tips:
a.锅要一直加热,所以水不能放太少了哦,而且要用低速来打哦!记得盖盖子哈~~
b.这种做法的沙拉酱不能保存久,一两天要尽快消灭光哦,很好吃的,还可以加点芥茉,加点盐来做。
c.做蔬菜水果沙拉,做蛋糕面包都可以用。
哪种沙拉酱适合减肥吃
很多人都会选择在减肥时吃水果和蔬菜沙拉,你吃沙拉的时候还在放沙拉酱吗。数据显示,每100g沙拉含有680大卡的热量,难怪瘦不下去,这五种减肥低脂沙拉酱赶快get起来。
哪种沙拉酱适合减肥
我建议,沙拉首选油醋汁。
如果沙拉酱是浓稠的、不透明的、尽量不要去购买,像千岛沙拉、凯撒沙拉等,这些沙拉酱里面的糖和油的含量都很多,而且它用的油也都很差!但是油醋沙拉里的油基本上都是橄榄油,至少还算不错的油,再加上它里面基本上不加糖。因此算是沙拉酱中最安全的选择了!
五款低脂沙拉酱做法
1、低脂酸奶酱:经典的酸奶酱,将一勺白砂糖倒入200ml酸奶中,再挤入半个柠檬汁,搅拌均匀即可。
2、泰式 甜辣酱:菠萝切末备用,将红椒、小辣椒、蒜切成末放入清水中煮至变软,再菠萝末倒入锅中搅拌,再加入米醋、糖、盐调味,小火不断搅拌收汁,关火冷却即可。
3、苹果优酪酱:将苹果、酸奶、低卡美乃滋混合,用料理机打碎成酱即可。
4、奇异果薄荷酱:将奇异果和脱脂酸奶放入料理机中混合打碎成酱,再撒上薄荷末即可。
5、柠檬醋汁:20ml苹果醋加盐、一勺白砂糖、50ml橄榄油,再挤入半个柠檬汁,搅拌均匀即可。五款“低脂”沙拉酱,喜欢吃沙拉又怕热量高的小伙伴福利来了哦。
100克沙拉酱的热量是多少
每100克的沙拉酱所含有的热量为724大卡。1勺沙拉酱大约10克左右,其所含有的热量为72大卡,需要我们散步将近50分钟才能消耗掉。从这个数字可以看出,沙拉酱的热量在众多的食物中算是比较高的了。
沙拉酱是高热量食物吗
沙拉酱算是高热量的食物。 现在市面上出售的沙拉酱主要有蛋黄酱和千岛酱。蛋黄酱是众多的沙拉酱种类中热量最高的,甚至比相同质量的巧克力还要高出很多。每一勺的蛋黄酱所含有的热量为110千卡,脂肪12克,这主要是因为蛋黄酱在制作的时候,在里面添加了很多的食用油、糖分、食盐以及醋,这些都增加了蛋黄酱的热量。
沙拉酱的配方
沙拉酱,属于一种舶来品,是随着沙拉一起来到我国的。由于我国的餐桌开放,西餐进入中国市场,沙拉作为前菜,也就一起来了。沙拉,其实就是西方的凉拌菜,和我们中餐比起来,材料选择的就比较少,一般也以各类生菜、番茄、水果等。味道也不多,调味料常见的、适合中国人口味的也就是以“蛋黄酱”(Mayonnaise)为首的“乳脂型”沙拉酱系列。
一般,我们常见的几款沙拉酱,都是脱胎于“蛋黄酱”的,对蛋黄酱进行加工,就可以做成:千岛酱、塔塔酱、柳橙酱、味增酱、山葵酱等。下面,我们来讲一下“蛋黄酱”这种基本沙拉酱的做法。
【原料】
蛋黄2个 植物油225g 柠檬汁25g 糖粉25g 盐2g
【制作方法】
1、将蛋黄打到干净的碗中,加入糖粉、盐。
2、将蛋黄打发,发白就是已经打发了。
3、加入少许的油,继续搅打,使蛋黄和油充分融合。
4、少量多次的加油、搅打,每次都要让油和蛋黄彻底融合,反复多次,直至油加完,酱变得如图所示粘稠,加入柠檬汁。
5、柠檬汁也要少量多次加入,边加入,边搅拌,如下图所示就可以了。
【小贴士】
1、器皿要干净,打蛋的时候要注意,不要站上蛋壳,有细菌,毕竟是用来生吃的。
2、顺着一个方向打,这样才会让原料彻底融合。
3、没有搅拌机的,可以手动用打蛋器打,只是累一点。阿骞打过一次,手都要废了。
4、有条件的可以把植物油用橄榄油来做。
5、没有柠檬汁可以用白醋来代替。
6、做烘焙、拌绿叶菜、三明治、热狗、汉堡都可以用这个蛋黄酱。
以这个蛋黄酱为基础,再教给大家一个阿骞最喜欢的“千岛酱”,酸甜可口,中国人吃沙拉比较喜欢这个酱。
【原料】
蛋黄酱70g 番茄沙司20g 熟鸡蛋半个 俄式酸青瓜10g
熟鸡蛋蛋白剁碎,蛋黄碾碎,酸青瓜剁碎,与番茄沙司一起放到蛋黄酱中搅拌均匀即可。
这是低配版的,不过家用足够了,没必要去买很多乱七八糟的原料,好吃就好了。还可加一点洋葱末、彩椒末等。要用番茄沙司,千万不能买成番茄膏哦~!
以上就是关于低脂色拉酱的配方有哪几种,我们常吃的沙拉酱的原料主要有哪些的全部内容,以及低脂色拉酱的配方有哪几种的相关内容,希望能够帮到您。
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