本文目录
紫苏酱的做法与配料视频
紫苏酱的做法步骤：
主料：新鲜紫苏叶适量。
辅料：辣椒酱3勺、蒜末适量、花生油4勺。
1、采摘新鲜紫苏叶。
2、将紫苏叶洗净。
3、紫苏叶剁成这样，细碎程度可根据自己喜好调整。
4、蒜瓣跟紫苏一样剁碎剁成蒜蓉。
5、准备下锅热油，花生油我用的简箪，他家东西都是无任何添加剂的，吃的香又健康。
6、油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用。
7、放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替（这是我自制的辣椒酱，夏天去地里采收的辣椒磨成酱加盐即可储存）。
8、将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅。
9、待紫苏酱冷却后装瓶，至此紫苏酱制作完成。
腌制紫苏的方法是怎样的图片
紫苏相信很多人都吃过，在我们农村，不管是吃面条还是炒菜都会用到紫苏，可以当作蔬菜或者调味品来吃，腌制紫苏的方法也是很简单，用新鲜的紫苏叶，洗干净晾干水分，抹上酱料腌制而成，非常的好吃又下饭。
紫苏是一种很常见的植物，特别是在我们农村，到处都能看到紫苏，我家门前就有，我妈妈做面条、炒菜、做辣椒油都会用到紫苏，因为紫苏有一种特殊的香味，非常的好吃，紫苏的吃法也是有很多，凉拌、炒菜、做紫苏酱，特别是吃黄鳝、鱼的时候，都可以搭配紫苏，不仅味道会特别好，还可以去腥，下面就来分享一下紫苏怎么腌制。
一、腌制紫苏制作步骤1、食材：新鲜紫苏叶子、蒜、姜、洋葱、盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻
2、把紫苏叶子摘下来，只要嫩一点的，没有破损的叶子，然后把紫苏叶子洗干净，紫苏叶子长期暴露在外面，肯定是有很多的灰尘，要一片一片的用水轻轻搓洗干净。
3、洗干净的紫苏叶，均匀的铺在漏筐里面，晾干水分，把蒜、姜洗干净，晾干水分，放在石臼里捣碎，洋葱洗干净切碎，全部放进碗里。
4、加入盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻搅拌均匀，酱料就调好了，找一个干净的容器，戴上一次性手套。
5、拿上一片紫苏叶，均匀的抹上酱料，放在容器里，再拿上一片紫苏叶，抹上酱料，放进去，就这样一层一层的依次铺好，盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制，第二天就可以吃了，好吃又下饭。
小技巧
1、腌制紫苏要选择嫩一点的紫苏叶，腌制出来口感才会更好，紫苏叶洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制的时候不容易坏。
2、腌制紫苏酱料可以根据自己的喜好来做，抹酱料的时候，每一片都要抹均匀了，这样才会均匀的入味，更好吃。
总结：紫苏叶可是一种非常好的食材，紫苏的吃法也是有很多种，凉拌、炒菜、做紫苏酱等都非常的好吃，腌制紫苏叶也是非常的好吃，腌制好的紫苏入味好吃，清香爽口，做法也是很简单，也可以根据自己的喜好来做酱料。
怎么做紫苏酱不会坏
紫苏一把，洗干净，切碎，捣烂绞烂都行
榨菜切成粒状，蒜蓉
瑶柱丝，提前泡好蒸熟碾成丝，再油炸，海米可以一起炸，但是我没放
步骤 4
蒜蓉也炸到浅黄色就好了，加豆瓣酱，炒炒炒，广东人喜欢吃的面豉鸭其实就是豆瓣酱焖鸭，都是先把大料炒香然后放豆瓣酱炒一下才放肉下去的，这样酱香肉也更香
步骤
5
然后加入瑶柱丝海米紫苏末末一起炒，看到黑色的粒粒么？是豆豉，不喜欢可以不加，喜欢什么也可以加进去，总之，你开心我就快乐
我加了两勺老干妈，万能搭的老干妈
炒好就行了，大功告成，放凉后装瓶，放冰箱保存，保质期多久我也不知道，反正我们家一周就能吃完
紫苏酱用来拌粉拌面拌饭拌金针菇拌茄子等等等等等等等等等等等等等等等等等等等，超级无敌下饭
紫苏酱加点陈醋拌青瓜
感谢下厨房
怎样制作紫苏酱好吃
用料
：紫苏叶150g，干贝50g，虾米25g，蚝油大半碗，鱼露1小勺，蒜2个（去皮120g左右），糖少许，油1碗
紫苏酱的做法1
：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色。
3、加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了！
紫苏酱的做法2：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用。
3、锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。
4、加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。
紫苏酱的做法3
(无干贝、虾米、糖)：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。
3、倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。
以上就是关于紫苏酱怎么做才能放长期存放,紫苏酱的做法与配料的全部内容，以及紫苏酱怎么做才能放长期存放的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【品尚生活网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：youzivr@vip.qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
