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黄瓜要怎么做好吃 推荐这5种做法呢
1、拍黄瓜：黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。
2、黄瓜虾仁：黄瓜洗净后，去皮，切成小丁，备用。姜切丝，备用。虾仁洗净，放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒，抓匀腌制30分钟。锅中热油，放入姜丝炒出香味，放入虾仁，翻炒至变色。放入黄瓜丁，继续翻炒。黄瓜断生后关火，加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久，盐也不宜太多！
3、沙茶黄瓜卷：准备食材黄瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺，皇牌沙茶酱 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片，取一片卷起来，相同的方法，卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内，加入2勺醋，2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上，想要好看就从底部倒入。
4、酱黄瓜：准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净，两头切掉。放进保鲜袋拍裂，取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋，撒糖，摇一摇，使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水，将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。
5、黄瓜拌绿豆芽：准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙，将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
黄瓜怎么做好吃
做法如下：
准备原料：黄瓜、食用盐、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
1、黄瓜清洗干净，切成长条。
2、加入50克的食盐拌匀。
3、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
4、重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
6、然后把放凉的酱汁加入黄瓜中。
7、装盘即可。
蓑衣黄瓜的做法
棒打黄瓜即拍黄瓜。
拍黄瓜
主料：黄瓜1根
辅料：芝麻油适量，生抽5g，花生适量，蒜1瓣，白糖1g，老干妈辣椒酱少许，香醋5g，鸡精1g，盐1g
步骤：
1.准备好材料。
2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。
5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
7.蒜切末，花生用刀碾碎。
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
这叫什么瓜喝里面的水
其实它就是黄瓜，黄瓜也有很多品种，我们管这种又胖又短的黄瓜叫旱黄瓜，或者是棒槌黄瓜。它肉多又脆，最好就是生吃，直接吃或者蘸酱吃都好，也可以拍黄瓜做凉拌菜。如果不习惯吃生的，也可以炒肉，炒鸡蛋。或者做汤也可以。
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