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猪油饭怎么做?
先熬出香浓的猪油要放上生姜两片，八角一个，小葱一根，清水一大碗。
1、首先，我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉，出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也行，这样可以提高炼油的速度。
2、切好以后，取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁，开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。
3、要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑，继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中。
4、油渣可以包包子，也可以煮面条，吃起来很香。5、猪油凝固前，加入适量的盐。添加盐的猪油可以长期保存，不易变质。用勺子搅拌以溶解盐。冷却后，猪油会变成乳白色。
提示:猪油有许多奇妙的用途。馒头蒸的时候，一小块猪油揉成面团，馒头蓬松而洁白。 制作零食时，你可以加入猪油使它们变脆在家煮猪油很简单。你可以马上煮一大锅，你最喜欢的朋友可以改天再试试。即使你买不起猪肉，你仍然可以品尝它。
麻辣烫料油怎么做
最好先将调料放入容器内，在将锅内豆油或者色拉油熬至七八成热。将油温度慢慢降到五成热时，到入容器内，这样做出来的料油比较有香味，在把调料捞出去。留以后炒菜做调料油用即可。
调料油怎样做才香
调料油怎样做，简单卫生，用来炒菜香气扑鼻呢？调料油的用处非常广，除开用于烹制各种各样家常小炒之外，主厨在制作一些沾料时，也会选择它用于提鲜的增味剂，此外，有些人会全用他们来炒面，吃着别提有多香啦！它不但可以菜式的口味变得更加的诱惑，并且能让提高食材的外观，他们里面特殊香味是其它调料所不能代替的。【食物调料】：莴笋、香莱、植物油、麻椒、八角、洋葱、小葱、纯粮酒、姜片（削皮）。【制作流程】：
第一步最先，提前准备适量莴笋，香莱，洋葱，生姜片，小葱，将它们清理干净后，再将它们各自切割成段、丝、片后（那样炸的情况下，容易出味儿），分别放入盘里预留，此外，再去少量麻椒和八角，前面一种的用量略微比后面一种多一些，制做调料油的几种原料。
第二步随后，先往麻椒和八角里加入少许的纯粮酒，将它们充足翻拌后，放到一旁泡开2-3min预留，这样做的有两个作用，一是能够炸出来的调料油会变得更香，二是让香料的味儿伴随着乙醇充分地蒸发出去，让它们的香味获得最大限度地释放出来。
第三步锅里倒进适量植物油，温度提升至3-4成热时（或者直接冷油下锅，这样可以避免水份太大，容易造成油星迸溅）然后将切好的莴笋、洋葱这些放进进来（待他们水分炸成80%之后，然后把香莱放进滚油中。
关键食物前后左右置放的顺序），小火炸成香味后，再倒入八角和麻椒，再次全过程开小火浸炸，半途要用汤勺时不时地滚动几回，这可以确保各种各样原料彻底遇热匀称。
第四步各种各样原料炸干后，然后将里头的沉渣从滚油中捞起来，最终，将温度略微上升一些，这可以能避免储放期内，发生“起油”的情况，大伙儿家中常备着些，毫无疑问会让你的烹饪技术提高一个档次。
【温馨提醒】：炸调料油的两个关键点：一是全过程维持小火浸炸，切勿开走红，不然，非常容易炸焦、炸焦，防止原料消耗，二是观查各种蔬菜的颜色变化，尽量保证勤滚动，那样它们香味才能被最大限度地区出去。
调料油怎么做又香又好吃视频
材料准备：植物油300毫升、八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、茴香籽1小把、白芷2片、香叶2片。所有的香料先用冷水提前浸泡10分钟。净锅上火，倒入植物油，冷油时，把香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅。
1、材料准备：植物油300毫升、八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、茴香籽1小把、白芷2片、香叶2片。
2、所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟
3、净锅上火，倒入植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅。
4、放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，将调味料篦出，放入密封性较好的容器中保存，冷藏为佳。
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