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最简单的西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是我们家经常喝的一种汤。里面的成分可以根据不同的季节而变化。来一碗蛋花汤很舒服。
西红柿鸡蛋汤放什么调料？
今天，我想和你分享一下我做这个汤时的所有调料。
配料：西红柿、鸡蛋、欧芹、盐、芝麻油、蘑菇粉、白胡椒、玉米淀粉
练习：
1、番茄十字刀，放入开水中，轻轻去皮，番茄皮可轻易撕开。
2.将生鸡蛋打入碗中，打碎均匀，加入芝麻油，再次搅拌均匀
3.为汤准备玉米淀粉水
4.将西红柿切成小块，放入热锅中冷却油，在下一锅中煸制西红柿，加水煮沸。
5.水煮沸后，加入混合的玉米淀粉。
6.水再次煮沸后，将搅拌好，的蛋液沿方向倒入蛋液，并轻轻推动勺子(注意，不要移动太多)
7.加入食用盐、蘑菇粉、白胡椒，将切好的欧芹放入后熄火。
注意：
1.放入文火慢炖的水，汤会更好看，配料不会沉入碗底
2.蛋液中加入芝麻油，蛋花更漂亮。
3.西红柿鸡蛋汤加白胡椒是点睛之笔，味道更好。
4.其他食材，如金针菇、香菇、冬瓜、白玉菇、豆腐等，也可以放入西红柿鸡蛋汤中。
5.西红柿被切成小块，这样更容易榨汁。制作的汤比较好。选番茄的时候要尽量选软番茄，出汁率更高。
西红柿很硬。如果用来煲汤，就不容易炒了。西红柿做出来后很硬，汤的味道不好。做这个汤的时候，选择西红柿作为第一步非常重要。选好食材后，要考虑放什么调料。我觉得这个汤清淡可口，很多味道比较重的调料，比如生抽、生抽都不要放，其中我一定要在这个汤里面放鸡精，可以增强新鲜度。
西红柿鸡蛋汤的制作方法视频
首先，当然是食材西红柿的处理，很多朋友做西红柿蛋花汤的时候，西红柿洗净带皮切块就煮汤了。
这种方法会严重影响汤的口感，另外西红柿皮也会漂浮在汤里，影响菜品颜值。
建议西红柿先划十字刀，再放开水去浸泡5分钟，这样就很方便去皮了。
其次是鸡蛋的处理，鸡蛋搅拌的时候，要记得放入白醋，作用是使蛋花更加的蓬松嫩滑。
最后就是蛋花下锅的时候，沿着周围倒入，倒入后记得一定不要去搅拌
让西红柿蛋花慢慢成型煮开后，简单搅拌，加入葱花，就可以开喝啦。
这样的西红柿蛋花汤，味道和口感真的超美味的
儿子吃得非常的爽口，给他盛的一大碗，一会儿就光盘了，喜欢的朋友别错过。
番茄蛋花汤
食材清单：
西红柿 2个 / 鸡蛋 2个 / 白醋 1勺 / 水淀粉 2勺 / 食盐 适量 / 葱花 适量
烹饪步骤
- step1 -
西红柿划十字刀放碗里，倒入开水浸泡5分钟左右，剥皮就非常的容易了。
这里要注意的是小心开水烫手，至少等5分钟再去剥皮哦。
- step2 -
去皮的西红柿对半切开，去掉西红柿蒂，再把它切成西红柿丁
切的越小越好，切好后放入碗中备用。
- step3 -
碗中磕入两个鸡蛋，再加入1勺白醋，鸡蛋打散备用。
加了白醋的鸡蛋液，煮番茄蛋花汤会更加的蓬松嫩滑。
- step4 -
锅里下油，再把备好的番茄丁下锅翻炒，加入1勺盐，把番茄丁炒成糊状。
- step5 -
接着加入适量的开水或者冷水，等待烧开。因为翻炒西红柿已经加了盐，加水后就不加盐了
1小勺水淀粉提前用60毫升清水溶解后倒入锅中搅匀搅散，再次等待西红柿汤烧开。
- step6 -
再次煮开后，就可以把蛋液围着一圈倒下锅，蛋液下锅后先不要去动它
等它形成蛋花了，再简单周围搅动下就可以了。
最后番茄蛋花汤煮开后，出锅前撒上少许的葱花，美味的番茄蛋花汤就做好了。
- step7 -
舀入汤碗中，爽口嫩滑，香味浓郁，周末在家试一试哦。
菊子物语
番茄蛋花汤是菊子姐姐Cooking美味的第708道美食。
西红柿蛋花汤可以说是国民美食，在大食堂吃饭的时候。
也是唯一能和紫菜蛋汤抗衡的美味，做法真的不难。
但是越简单的菜，可能细微的改变，越能体现出它的美味。
这就说明了一个俗语：细节决定成败。其实美食也能教会我们很多道理。
番茄汤的食用方式和注意事项 番茄汤的食用方式和注意事项有哪些
1、番茄汤的食用方式：直接食用。将番茄清洗干净后在顶端用小刀划一个十字，在开水中烫一下去掉外皮，然后用刀切成小块，在锅中加入适量的油，烧热之后下入番茄，翻炒几下后加入清水，烧开后加入盐、香葱进行调味即可。
2、注意事项：一般人群均适宜，无特殊禁忌人群，无特殊同食禁忌。
3、番茄汤是一道菜汤，制作原料主要有番茄、番茄酱、黄油等。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于中老年男性。
看似简单的西红柿鸡蛋汤,如何做到鸡蛋滑嫩,汤汁浓郁?
西红柿鸡蛋汤要放的材料：葱花、蒜末、姜丝、生抽、盐、蔬菜精、鸡精、白糖、香菜、香油、辣椒油、醋蛋液一定要打散，慢慢的，一点一点的倒，切记。同时用勺子顺时针熬，直到蛋液倒尽，一直保持开锅，这时你会发现蛋液像棉絮.雪花一样特别漂亮！加少许胡椒粉，两滴香油，撒点小葱花或香菜出锅啦!!
把葱姜切成小段，香菜洗净切成段待用。鸡蛋洗净打到碗里搅匀待用，把油烧开放入少许花椒大料（根据个人口味有的人不喜欢可以不放）炒香倒入葱姜。少到点味极鲜，倒入西红柿翻炒，小油菜几颗切成段，金针菇少量，也可以加点黄瓜片搭配起来更完美，取一个鸡蛋打散，准备水淀粉，盐少许，味精，鸡精适量，胡椒粉适量，陈醋少许，香葱末，香菜段。出锅时在淋点香油
锅里放少许油，注意做汤最好别放太多油，油加热到6-7成热放入葱姜末翻炒一下后加入西红柿翻炒把西红柿里面的汁炒一点出来后加入开水煮开蒜沫。倒入西红柿炒至有西红柿汤汁出来后勾少许芡水，从锅边倒入开水，煮至水开，水开倒入蛋液给它滑散。加入盐、鸡精、味精调味，出锅装盘后撒少许葱花，两片香菜摆中间，即可！
鸡蛋2个，葱姜香菜及调味品适量备用即可。将西红柿用清水清洗干净，为了保证西红柿的营养就不要去皮了，切成丁备用。而姜葱及香菜且末就好。鸡蛋需要打到碗中，将其搅拌均匀起鸡蛋泡为止。所需原料：中等大小西红柿2个、鸡蛋2个(鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减)、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、喜欢香菜的还可以准备一点香菜末。
以上就是关于制作番茄汤料的注意事项,最简单的西红柿鸡蛋汤的全部内容，以及制作番茄汤料的注意事项的相关内容,希望能够帮到您。
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