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馄饨汤汁怎么调配
一种馄饨的调味方法，包括以下配料:
馄饨，香菜，榨菜，虾皮，酱油，鸡精，盐，香油。
练习步骤:
首先把馄饨放在锅里煮，把剩下的汤舀出来放在碗里备用。
香菜提前清洗干净，去根切成小块备用。将榨菜切成丁。
虾皮最好选择无盐的虾皮，这样吃起来不会太咸。
然后将准备好的食材全部放入汤中，再根据个人口味加入适量的酱油、盐、鸡精、香油。
搅拌均匀后，把馄饨舀到碗里，一个非常好吃的馄饨就做好了。吃完馄饨，喝光所有的汤，特别完美。
烹饪技巧:
一般市面上卖的虾皮有两种，一种是腌制的，一种是不腌制的。咸虾皮会很咸。在使用它之前，你必须用热水浸泡它以去除里面的咸味。所以做馄饨的时候最好选择无盐的虾皮，这样可以避免咸味，因为里面会有榨菜、酱油等很咸的调料。
香菜可以改善口感。如果是大碗馄饨，就放一根香菜。不要放太多。
紫菜在很多地方被放入馄饨汤中，加入后味道非常鲜美。喜欢的话可以试试。
馄饨的汤汁调料怎么配
【鲜肉酸汤小馄饨】
【食材】猪肉/馄饨皮/小葱/香菜/盐/生抽/老抽/蚝油/花椒粉/鸡蛋/香醋/香油/芝麻/香菜
【具体制作方法】
1，猪肉清洗干净，切小块后用绞肉机搅成肉糜，也可以直接剁成肉糜。个人感觉肉糜不要搅得太细，稍微粗一些更能吃出弹弹的口感。猪肉尽量选择有肥有瘦的，这样调馅料时就不需要另外加油了。
2，我这是400克猪肉，加了少许盐、1/4小瓷勺的老抽、半勺生抽、半勺蚝油、少许花椒粉、姜末、葱末调味。这里就不要放料酒了，调馅料放料酒，包进去之后挥发不掉，会有异味。
3，所有调料都加好以后，用筷子沿着一个方向不停地搅拌，一直搅到肉糜出现白色的肉丝。
4，买的现成的馄饨皮，按照下图放入馅料，然后卷两次。每次卷之前在馄饨皮的两端沾点清水，这样更好粘合。最后两端一上一下捏合在一起就可以了。
5，馄饨包好后，锅内烧水，顺便调个汤汁。大蒜切成蒜末，取小葱的葱叶，清洗干净后切成葱花，全部放入碗中。
6，热锅倒油，油烧热后加入少许芝麻炸出香味。
7，把炸好的芝麻和油淋在葱花和蒜末上，激出香味。然后加入1/4勺生抽、半勺香醋、少许香油，搅拌均匀，料汁调好。
8，水开后把馄饨下入锅内，轻轻地搅动几下防粘，然后煮至馄饨飘到水面，再煮1分钟即可关火。
9，用煮馄饨的汤把料汁冲开，然后把馄饨捞入碗中，这样一碗鲜香小馄饨就做好了。
10，最后我又加了一些香菜碎，搅拌均匀，味道超级棒！
这样的馄饨做起来也不难吧，简单省事，皮薄馅大，料也足。我每次都要吃上一大碗，连汤汁也不剩，说实话，比外面买的好吃多了。
【制作小贴士】
1，馄饨的汤如果换成骨头汤或者鸡汤会更好，我直接用煮馄饨的汤也是非常美味的，主要省事。
2，汤中调味有生抽和醋，就不需要再加盐了，尤其是给孩子吃，味道刚好。另外，如果不喜欢蒜末也可以不放，
馄饨的调料配方大全
一、馄饨馅的作法一：平菇鲜肉馄饨馅
主要材料：平菇，鲜生猪肉、黑木耳、红萝卜、姜蒜、别的调味品
1、平菇、黑木耳、红萝卜清洗滚刀块;姜蒜切末
2、饺子馅中放进葱、生姜沫和盐、味精、白胡椒粉、生抽、米酒、芝麻油，搅拌均匀预留。
3、起油锅，油六成热时要姜蒜末进行爆香，添加平菇、黑木耳、胡萝卜丁煸炒，添加盐、味精调料，略炒就可以熄火。
4、将饺子馅与炒好的包馅混和搅拌均匀，就可以包馄饨了。
二、馄饨馅的作法二：大白菜鲜肉馄饨馅
原材料：白菜、肉馅、馄饨皮、香莱、葱、别的调味品
1、白菜清洗，先氽烫直再洗澡、剁碎，随后挤干水份。
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馄饨放什么调料
2、肉馅再剁细，连在盐、鸡精一起添加剁碎的白菜中调均匀成包馅。
3、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏发展枕形小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。
4、添加少量芝麻油放碗内，盛入煮好的小馄饨，再撒进清洗、剁碎的香莱末及葱段即成
三、馄饨馅的作法三：苋菜鲜肉馄饨馅
原材料：肉馅、苋菜、馄饨皮、香莱、别的调味品
1、苋菜清洗，剁碎;肉馅再剁细，添加苋菜及盐、鸡精调均匀成包馅。
2、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏发展枕形小馄饨，放进沸水中煮开至浮上来。
3、添加少量芝麻油放碗内，盛入煮好的小馄饨，再添加清洗、剁碎的香莱即成。
四、馄饨馅的作法四：牛羊肉馄饨馅
原材料：牛羊肉、小葱、饺子馅调料、盐、植物油、馄饨皮(商场买的现有的皮)
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馄饨放什么调料
1、牛羊肉清洗剁碎末，小葱切末
2、牛羊肉加少量冷水沿着一个方位拌和上筋，随后放进小葱末、饺子馅调料、盐和芝麻油就可以
3、小对五折起，不必对半均值折回，另一边外露一厘米上下吧，随后用把手馄饨皮的两侧用力捏住些，以避免 馄饨馅漏出
4、把两侧折起来，用把手馄饨皮预塑住就可以
千里香小馄饨汤料配方
汤料是由生抽，醋，榨菜碎，紫菜，香油，胡椒面，香菜和开水混合而成。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：肉馅 500克、大葱 适量、生姜 适量、鸡蛋 1个、馄饨皮 适量、黄豆酱油 适量、生抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、香油 适量、花椒粉 适量、盐 适量。
1、第一步准备好肉馅。
2、葱姜剁碎备用。
3、肉馅放酱油、鸡精、盐、鸡蛋1个花椒粉、姜未葱末、蚝油、香油拌匀。
4、买的馄饨皮包的时候两边抹点水就可以粘住了。包的时候的时候对角粘住，形成三角，然后再把两边倒着粘在一起就好了。
5、碗里放生抽，醋，榨菜碎，紫菜，香油，胡椒面，香菜。
6、水开之后倒入热水，接下来开始煮馄饨，馄饨煮熟以后放到碗里就完成了。
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