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吉县有什么好吃的小吃
1,吉县小炒
吉县小炒又称为吉州小炒,来自黄河壶口周边家喻户晓的传统名菜,制作材料有里脊肉、小白菜,生粉、鸡蛋、木耳、菠菜,精盐、味精、姜葱、植物油、香油等。
2,中垛臊子面
中垛臊子面是吉县最具代表性的面食。它分荤素两种:加肉的叫肉臊子面,没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。
和面用温水加盐和少量碱,和好醒两个小时以上抹上油,手工擀面,长刀切面,保证面条长而匀,吃到口里有筋力。菜的主料是米面黄臊子面红白萝卜切成碎丁。夏天可加点青豆角块,黄花菜切断、烧豆腐块、海带小块、葱蒜块等一律见块不见丝。酱油醋少许,花椒适量保证香而不腻,汤要清而不浊。
3,黄米蒸饭
黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁_。
铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状,加上白糖才能食用,口感香软。
4,吉县苹果
吉县苹果,山西省临汾市吉县特产,全国农产品地理标志。2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“吉县苹果”实施农产品地理标志登记保护。
5,壶口黄河鲤鱼
壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种,体态丰满,体形纺锤状,扁长而肥,头小尾短,眼似珍珠,背脊高宽,腹部肥大,鳞大鳃鼓,尾、鳍末稍为红色,雅称“红鱼”。
吉县美食
吉县美食有核桃、板栗、黄河鲤、油糕、阉母鸡等。1、核桃:既可以生食、炒食,还可以榨油、配制糕点和糖果等,不仅味美,而且营养丰富。2、板栗:坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、多种维生素。3、黄河鲤:金鳞赤尾,体形梭长,肉质细嫩而鲜美,含有丰富的蛋白质。
1、核桃:既可以生食、炒食,还可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。
2、板栗:坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
3、黄河鲤:金鳞赤尾,体形梭长,肉质细嫩而鲜美,含有丰富的蛋白质。
4、油糕:用料考究,制作独特,是吉县风味小吃之一。它以香甜酥脆闻名省内外,深受广大群众的喜爱。
5、阉母鸡:做法颇有研究,具有体形大、骨酥、肉嫩、可口等特点。
晋南酿菜极具地方特色的食品有哪些
晋南酿菜怎么做好吃?晋南酿菜的做法:秋葵洗净,用肉末备用。在肉末中加入盐、料酒、淀粉和蚝油,朝一个方向搅拌。将秋葵对切成两半,去掉核心。把准备好的肉末倒进去。煮一壶开水,穿上它蒸5分钟。用少许油炒切碎的葱、姜和大蒜,加入红辣椒调味,加入水淀粉使其变稠。取出蒸好的秋葵,把酱汁倒在上面。新鲜松脆的秋葵被注入了美味的肉质填充物,丰富了味道
临汾历史悠久,是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮,有“华夏第一都”之称,临汾有特色的地方比较多,主要有:美丽壮阔风景名胜区,如临汾市吉县壶口镇的壶口瀑布、临汾市乡宁县关王庙乡大河村的云丘山风景区;临汾安泽县的海东摩崖等;可以看民俗表演的霍州市(晋南威风锣鼓)和翼城(翼城花鼓);还有临汾当地的最高学府,山西师范大学。
烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。”烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。浮山烧麦和其它地区并没有太多不同,只是稍微添加了当地的口味。
临汾历史悠久,有“华夏第一都”之称,同时临汾还是重要的粮棉生产基地,因此,临汾也有不少特色美食,比如较为有名的有牛肉丸子面、吴家熏肉、黄米蒸饭、曲沃腊牛肉等。到临汾一定要尝尝这些美食才不虚此行。烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜。
就要说牛肉丸子面了,清真老白家,薛老五都不错。然后是炒刀削,东关老耿,各处的行家面馆也不错。炒擦疙豆,这两字不好拼。。酸菜肉炒的好吃,五中附近有一家非常不错,临钢开元里的也挺好。炒拉条子,也是炒面的一种,比较劲道。莜面栲栳栳,福利巷小谢做的不错,隔壁还有家粗粮馆。岳师傅剪刀面也要提一下。这些都是面食。
山西吉县特色美食有哪些
吉县特色美食
临汾市吉县是山西省的一个县城,既有丰富的自然资源,也有深厚的文化底蕴。这里的特色美食不仅有独具北方风味的面食,还有别具一格的餐饮菜品,让人流连忘返。
牛肉面
吉县的牛肉面是享誉全国的美食,素有“汉字第一面”的美誉。其原材料选用当地优质的面粉和瘦肉,辅以独特的烹饪技艺和独特的调味料,吃起来不带腥味,口感鲜嫩。而且,牛肉面的面条更加有弹性,入口即化,让人大呼过瘾。
山西板碗鸡
吉县人民的又一特色美食是山西板碗鸡,这是一道以土鸡著称的菜品,传承自明清时期的贵族绸缎商人的家族烹饪方法,以鲜美而富有营养的食材为主,选用土地鸡加入寿司馆的泰式调味料和乡村餐馆的酱汁,经过千锤百炼的烹制,色香味俱佳。
芋艿
吉县的芋艿是一种传统的面点,使用优质的芋头和面粉混合,经过镶花的烹制技巧,在每个芋艿里面填充各种口感不同的馅料,让人非常愉悦。芋艿的口感非常独特,面皮十分韧性,馅料又酥又脆,干香味浓。吃起来既有口感,又有营养。
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