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散装咸鸭蛋保质期多长时间
咸鸭蛋保质期常温保存9个月，冷藏保存12个月。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。
如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
咸鸭蛋保存注意事项
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
散装咸鸭蛋保质期多长时间
咸鸭蛋的保质期要看环境。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右。
咸鸭蛋的保存方法也比较简单。一般来说，夏天比较炎热，可以将鸭蛋存放在冷藏室内，注意不要冷冻，冷冻过的咸鸭蛋口感非常差，可以放在冷藏层内。
冬天比较冷的时候，可以将鸭蛋放在干燥通风的地方，不要被太阳暴晒，这样可以延长保存时间。
咸鸭蛋中含有比较多的蛋白质，蛋白质在被腌制之后，分解为氨基酸。除此之外，鸭蛋在腌制的过程之后，盐分增加，蛋内的无机盐也会增加。
新鲜的鸭蛋的蛋黄中含有大量的脂肪，这种物质和蛋白质结合在一起，看不出油脂，通过腌制一段时间后会变性，和脂肪分离，这也就是我们看到的咸鸭蛋中的蛋黄油。
咸鸭蛋中含有丰富的钙质。鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，但是钙质不会减少。
咸鸭蛋能保存多久
咸鸭蛋在冰箱里可以保存5到7天。储存时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力。如果咸鸭蛋放入冰箱7天后仍无异味，可以继续食用。但是要观察咸鸭蛋的状态。如果咸鸭蛋状态不太好或者变质，建议停止食用，以免造成不良后果。
咸鸭蛋在冰箱里可以保存5到7天。储存时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力。如果咸鸭蛋放入冰箱7天后仍无异味，可以继续食用。但是要观察咸鸭蛋的状态。如果咸鸭蛋状态不太好或者变质，建议停止食用，以免造成不良后果。
生咸鸭蛋的保质期一般是多长时间
咸鸭蛋保质期要看环境。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右。
咸鸭蛋的保存方法也比较简单。一般来说，夏天比较炎热，可以将鸭蛋存放在冷藏室内，注意不要冷冻，冷冻过的咸鸭蛋口感非常差，可以放在冷藏层内。冬天比较冷的时候，可以将鸭蛋放在干燥通风的地方，不要被太阳暴晒，这样可以延长保存时间。
咸鸭蛋制作注意事项：
1、鸭蛋的选择上，最好是选择本地的鸭蛋。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些，这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中，入味快更好吃。
2、鸭蛋在放入容器开始腌制之前，可以轻轻的磕破一个小小的缝隙，这样会加快腌制的时间。不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄，在磕的时候注意力度，不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来了。
3、清水中加盐的时候很多人不知道加多少盐，物理上学过盐水的饱和，清水和盐是有一定的比例的，盐的用量是清水的20%左右，就完美饱和。
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