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玉米糁做馒头能蒸熟吗
1、玉米糁儿做馒头还是不是很好熟的，最好先一天给他泡起来。泡发了之后再掺到面里面，应该是会好一些。
2、蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。 因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。 注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。
玉米馒头怎么做
玉米馒头制作方法如下：
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
3、放置一旁发酵至两倍大。
4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。
玉米馒头的制作方法和配料
碗中准备200克玉米面，用250克开水烫面，放凉加入5克酵母、300克普通面粉，和成絮状，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，案板上撒干面粉，取出面团揉匀排气，搓成条，切成大小均匀的剂子，把剂子整成馒头状，箅子上放一块湿网布，放上馒头醒发15分钟，开火上汽蒸20分钟，再焖5分钟即可。
怎么做玉米馒头又软又好吃
玉米馒头的做法：材料：高筋面粉300克、玉米粉100克、玉米糁30克、奶香玉米汁200克、白糖40克、植物油10克、酵母3克。
奶香玉米汁材料：甜玉米1个、水250毫升、炼乳适量。
1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置10分钟。
2、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。
3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。
4、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成6份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约20分钟。
5、用中大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟即可。
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