本文目录
怎样泡鸡爪好吃又简单视频
1、食材:鸡爪10个,泡椒100克,食盐1勺,白醋适量,花椒适量,料酒适量。
2、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,最后要沥干水分。
3、在锅中加适量水,放入十几颗花椒(可根据自己的口味喜好适量调整),花椒在煮的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用。
4、水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料酒,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。
5、煮到用筷子能轻松扎透就行。不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就没有嚼劲了
6、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
7、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放入1勺盐进去,进行调味。
8、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。如果泡椒水能把鸡爪淹没,就不用加盐也不用加水(淹没鸡爪)了,泡椒水有一定的咸度。
9、拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏,泡鸡爪就算是完成了,放上一天即可食用。
鸡爪的泡制方法视频
泡椒鸡爪怎么做
制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪,大蒜,生姜,八角,花椒,野山椒,鸡精,盐,蒜,锅里面加入适量清水煮开,然后把鸡爪放进去,一直煮到软烂,一定要把鸡爪的指甲给剪掉,然后捞出来放到冰水当中,把葱切成段状,生姜切片,大蒜切末,把鸡爪放到盒子里面,准备一些野山椒切碎,还可以再切一些朝天椒,鸡爪冷却以后,背部切一刀骨头去除,放进大葱,生姜,蒜,花椒,八角的盒子里面,然后野山椒末以及盐鸡精放进去搅拌均匀,然后再加一些野山椒,加入适量的凉开水搅拌均匀,盖上盖子,大概冷藏几个小时左右就可以吃了。
制作好吃的泡椒鸡爪一定要注意,鸡爪煮的时间一定不能太长,一般把鸡爪放到清水里面煮,如果时间太长就会让口感变得非常老,做出来的鸡爪就没有嚼劲,清水开以后就可以把它捞出来了,在煮鸡爪的过程中,一定不要用丁香,桂皮,八角等香料,会让鸡爪的颜色发黑,而且泡椒鸡爪也会变得很难看,制作好吃的泡椒鸡爪还应该注意,加入泡椒水,并不是加泡椒就可以的,加一些泡椒水才能够让它更加入味,除了可以加泡椒水以外,还可以用泡姜或者其他一些东西来代替,像米醋就不错。
制作泡椒鸡爪放置的时间一定要注意,在制作的时候如果放的时间太短,泡椒鸡爪就不会很好吃,尽量时间保存的久一些,这样才能让味道更加浓郁,可以让泡椒鸡爪更加入味,大概三天到5天左右再吃会更好。
泡椒鸡爪孕妇可以吃吗
自己在家里面制作的泡椒鸡爪,孕妇少量的吃一些是可以的,鸡爪里面含有一定的营养物质,制作成泡椒味道以后就会变得比较辣,所以怀孕期间的女性尽量少吃一些,很容易出现便秘上火症状,泡椒鸡爪如果是外面购买的,那么尽量不要吃,这里面可能添加了很多化学成分,只有自己做的吃一些才不会对健康造成影响。
鸡爪如何处理
鸡爪的处理方法就是把鸡爪先放到水里面煮一下,再把鸡爪清洗干净,很多人鸡爪没有清洗干净就开始制作,这样就很容易让它坏的更快,要反复搓洗,确保上面没有油,这样才能延长泡椒鸡爪的保存时间,做出来的泡椒鸡爪颜色也更加好看一些。
处理鸡爪也可以准备一次性手套,一把小剪刀,一些鸡爪,拿一个鸡爪,爪心应该朝里,然后中间剪开,一直剪到爪心部位,关节的地方拍开,一直到软骨分离,然后再把主骨皮分离,爪心朝着自己,沿着每一个爪的指头中间剪开,完成以后剪刀可以放下,用自己的手指,用指尖沿着开口,把爪骨和皮逐一推开,一直到软骨,这样就可以把骨头取出来,这样鸡爪去骨就完成了。
泡鸡爪怎么泡最好吃柠檬
鸡爪 1斤
蒜头 一整颗
红指椒 3个
酱油 100毫升
醋 60毫升
芝麻油 60毫升
泡鸡爪的做法
鸡爪 去指甲 对半切,洗净备用
水烧开 鸡爪下去煮到水开,中途不时搅拌
水开后用筷子插一下,肉多的地方插得进入就是熟了(泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的,喜欢烂一点的就多煮几分钟)
煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中,用冷水一直冲到鸡爪冷却(尽快让鸡爪冷却,鸡爪会非常的Q脆)
冷却好的鸡爪捞到干净的盆里,倒入所有调料(小米辣可要可不要)放置一晚就可以食用了,过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味
好吃 根本停不下来
请点击输入图片描述
调味后放冰箱冷藏一晚,过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁,做好的鸡爪用保险盒装起来可以保存至少一周哦
冷却的步骤很关键,可以用冰块加速冷却,鸡爪Q弹有嚼劲
调味数量作为参考,根据个人喜好可以酌情添加。
鸡爪怎么泡才好吃又简单视频
泡鸡爪是下酒和下饭的美味小吃,不分季节,一年四季都可以是你饭桌上的美味佳肴。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
以下是它的详细做法:
主料:鸡爪、野山椒、小米辣
辅料:大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜
1.备好食材好以上食材;
2.处理好鸡爪(剪去鸡爪尖);
3.将鸡爪对半切开,容易入味;
4.用清水洗干净;
5.下入锅中煮20分钟左右,锅中水没过鸡爪为宜;
6.捞出放入冷开水中(水中加入冰块最佳),让它冷却;
7.取一个器皿,将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜依次放入;
8.将冷却的鸡爪放入器皿;
9.加入小米辣3颗,再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪;
10.放入几片柠檬;
11.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好。
盛出泡椒鸡爪,再来一瓶啤酒,好不惬意.
以上就是关于怎么泡鸡爪好吃又简单,怎样泡鸡爪好吃又简单的全部内容,以及怎么泡鸡爪的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【品尚生活网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:youzivr@vip.qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。